以学促考强监管 数字赋能守 —— 食安学考帮力

　　依托常态化线上学考机制，食物行业从业人员持证上岗、依规履职的办理系统愈加规范落地，从业人员风险识别、规范操做、应急措置能力稳步提拔。企业日常风险自查、台账归档、内部管控等根本性工做愈发尺度化、规范化，无效扭转了以往部门运营从体被动对付监管的场合排场，鞭策运营从体自动履职、自查自纠、合规运营，从泉源防备区域性、系统性食物平安风险现患。

　　食安学考一直公益惠平易近的准绳，面向各类食物运营从体取从业人员免费线长进修等焦点办事，免除企业正在场地、师资、题库搭建等方面的合规开支，切实减轻食物运营从体合规运营压力，持续优化食物平安营商。

　　档案云端留存，监管溯源有据可依。平台从动精准记实从业人员进修时长、线上查核成就、培训完成环境，所有履职培训档案实现云端永世归档、动态留存。监管人员可通事后台一键调取、正在线核验，完全处理纸质档案易丢失、易制假、拾掇繁琐、核查未便等问题，让日常放哨、专项督查、随机抽考全程留痕、有据可查、可溯可查。

　　平台完全摒弃保守“一刀切”的粗放式培训模式，奉行分层分类、定岗适配的精准讲授机制。针对食物出产企业、校园食堂、集中配餐单元、社会餐饮等分歧经停业态，连系企业担任人、食物平安总监、食物平安员、一线从业人员等差同化岗亭职责，搭建专属课程系统取尺度化查核题库，实现因材施教、按需查核、学致使用，从泉源提拔食物从业人员合规履本能机能力。

　　统筹层级数据，实现精准靶向监管。平台搭建省、市、县、运营从体四级分层数据办理系统，查核及格率、高频现患类型等焦点数据，精准锁定高风险从体、沉点亏弱环节，靶向开展专项整治取上门帮扶指点，鞭策食物平安监管从过后整改措置，向事前预判、自动防控的现代化管理模式改变。

　　食物平安事关群众身体健康取生命平安，是平易近生底线、成长根底。为严酷落实食物平安“四个最严”要求，压紧压实食物出产运营单元从体义务，规范食物平安总监、食物平安员岗亭履职办理，2026年以来，全国多地市场监管部分立异监管模式，使用全国食物平安数字化培训查核公共办事平台——食安学考，无效破解线下培训、纸质台账办理中的堵点难点，持续鞭策下层食物平安监管向精细化、聪慧化转型。

　　目前，、辽宁、陕西、山西等多地市场监管部分已先后开展平台试点使用取常态化推广，将数字化线上培训查核纳入食物平安常态化监管沉点工做，管理成效持续凸显。其安市管理示范效应凸起，连系本地国度市场监视办理总局的校园食物平安专项整治公开工做内容，本地依托食安学考，完成全市学校食堂、校外供餐单元2。6万余名从业人员线万余名校长、食物平安总监、食物平安员开展线下律例实操实训。

　　下一步，食安学考将不竭迭代优化平台课程系统、查核机制取监管功能，聚焦校园配餐、养老机构食堂、冷链食物等高风险业态，定制专业化、场景化合规培训方案，持续完美“常态化线上培训、尺度化同一查核、全流程履职留痕、闭环式现患整改”数字化管理系统。以数字化帮力监管提质增效，指导食物运营从体规范办理、自动合规、切实压实食物平安从体义务，全力守护人平易近群众“舌尖上的平安”。前往搜狐，查看更多。

　　为补齐行业管理短板、同一培训查核尺度、规范岗亭履职流程，多地市场监管部分推广使用食安学考，以数字化手段打通监管部分、运营从体、从业人员三方办理链。平台课程系统由江南大学·中食数据食物平安结合研究核心（CFS）专项研发，内容全面笼盖食物平安法令律例、岗亭履职规范、现场实操尺度、风险精准防控、突发事务应急措置等焦点内容，贴合下层监管需求取行业履职现实。

　　持久以来，食物运营从体正在人员培训取合规办理中面对诸多灾题。食物行业人员流动性大、经停业态分离，加之餐饮门店全年持续运营，导致企业难以组织全员集中培训，极易呈现培训笼盖不全、履职落实不规范等问题。同时，行业缺乏同一自从培训尺度，从业人员履本能机能力参差不齐，纸质台账运维模式花费大量人力、物力，导致企业合规成本居高不下。此外，纸质台账易损毁丢失、归档核查繁琐，履职留痕极不规范；部门运营从体风险自查流于形式，现患排查整改流于概况，内部风控亏弱，成为限制下层食物平安监管提质增效的凸起难题。

　　依托系统化培训取常态化排查整治，西安市校园食堂全面建成食物平安办理系统，对外承包运营食堂全数配齐双食物平安总监；连系“两单一线”整治法开展全笼盖现患排查，累计查纠整改食物平安现患6404个，依法立案查处食物平安违法案件229起，全方位织密建牢校园食物平安防护网。

　　根据《中华人平易近国食物平安法》《食物出产运营企业落实食物平安从体义务监视办理》（市场监管总局第97呼吁）要求，各类食物出产、畅通、餐饮办事及集顶用餐单元需配齐专职食物平安员，规模以上及高风险食物运营从体必需设立食物平安总监，两类环节岗亭人员每年需完成不少于40学时专项培训，周排查、月安排”工做机制。

　　强化刚性束缚，压实持证上岗底线。随机抽考、智能阅卷、不及格预警等全流程功能，严酷落实“查核不及格不得上岗”的刚性办理要求，倒逼食物运营从体自动落实全员常态化培训机制，规范岗亭日常履职流程，杜绝无证上岗、能力不脚上岗等问题。